Смотри, хлеб после выпечки сбрызгивали легонько водичкой и укутывали в ткань мягкую. Потом когда остыл - хранили в закрывающихся коробах в подполе или в кладовке. Короба делали из бересты, из липы, из ивовых прутьев плели - опять таки зависит от региона и от умельца.