![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
svetlodara) wrote2010-01-20 10:14 pm
Сурья Богов
Говорила Легиня сребровласая:
в золотом котле Сурица варится,
ты возьми испей-испробуй Сурицы, но помни!
Первая чаша, дает силы,
изгоняет боли, усталость и немощь...
Вторая чаша, дает веселье и вечную молодость,
изгоняет гнетущую старость...
Третья чаша для людей лишняя,
она превращает человека в животное..."
(взято из вед "Сантии Веды Перуна")
Исследователь русских верований и обычаев Юрий Миролюбов дал детальный рецепт приготовления древней сурьи:
«Для приготовления этого напитка требовалось около килограмма высевок, которые варили на воде, затем сваренный настой пропускали через сито, и это действо называлось "сеять суряницу". Затем, сварив около ведра зеленой травы, ее тоже лили через сито, на дно которого клали овечью шерсть». Нужно сказать, что у древних индийцев, которых по их священным книгам, Ведам, Миролюбов называет ведийцами, русская сурья называлась сомой, а иранские арийцы знали ее под именем хаомы. Поясним, что высевки — это шелуха, содранная с зерна на мельнице жерновами и остающаяся еще в муке. Но вернемся к рецепту приготовления священного арийского напитка: «Процедив зеленый отвар, к нему прибавляли четверть объема меду. Жидкость к этому времени должна быть еще теплой, но уже не горячей. В нее добавляли сухих, ягод шиповника, вишен, терну, слив, груш, яблок и муки. Все оставляли стоять три дня, а после этого, добавив изюму, запускали дрожжами, для чего жидкость подогревали отдельно и, примешав ко всему, оставляли в деревянной кадке. Три-четыре дня все бродило. После первого брожения к сурянице добавлялась кружка молока и наливалась мерочка топленого масла. После двух недель сильного брожения, к ней прибавляют еще меду или сахару и делают небольшое количество заварного хмеля, которое и прибавляют. После второго брожения бочку закрывают "кружком", то есть вставляют глухое днище, и так оставляют выстояться с месяц. Через месяц днище выбивают и пробуют. Если суряница еще очень сладкая, то ее оставляют снова выбродить, а затем наливают в чистый бочонок, в который кладут дубовых деревяшек, лучше в зеленой коре».
Я поделюсь с Вами домашним рецептом сурьи, делается он попроще, но от этого менее эффективным не становится. Лучше всего, конечно, бы сурью заквасить в Просинец в полдень, но если вы ее сделаете завтра в любой час - тоже будет хорошо.
Итак, берем три литра живого молока (не того, что продается у нас в магазинах), добавляем туда три столовых ложки меда (можно с горкой - кто любит сладкое). Затем добавляем в молоко смесь трав : 1/4 чайной ложки хмеля, 1/2 чайной ложки донника, 1/2 чайной ложки крапивы, 1/4 чайной ложки полыни, 6-7 ягодок шиповника, 1/2 чайной ложки листьев березы, 1/4 чайной ложки мелиссы. Все это перемешиваем по часовой стрелке, с пожеланиями добра и света и закупориваем герметично. Теперь напиток должен стоять в солнечном теплом месте и осуриваться 9 дней. Примерно раз в день сурью нужно помешивать. Готовый напиток пьют по стакану в день, разделяя на 5 приемов. После приема сурьи у человека очищается энергетика,ему начинает сопутствовать удача и покровительствовать Доля...
Если и с сурьей у Вас не сложится - приготовьте любое молочное блюдо и БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ =))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
"...Третья чаша для людей лишняя,
она превращает человека в животное..." - да, во всем нужна мера.
спасибо.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Интересно. Спасибо. Вообще первый раз встречаю рецепт где вместе травы, молоко, мед, вода, плоды, да еще все это подвергается брожению.... Удивительно.
no subject
на 5 приемов еще и потому, что она очень хорошо очишает организм - а это лучше делать поэтапно и понемножку, чтобы это не было сильным стрессом...
no subject
no subject
если на мед аллергия, то лучше просто приготовить сегодня како-то приемлимое для всей семьи молочное блюдо =)
no subject
no subject
вы его летом сделайте - на свежих травках и на ярком солнышке, очень здорово получается =)
no subject
no subject
no subject
Так все одно к одному получилось - все-все-все купила, даже на базаре молоко живое свежайшее, а донника нету. Может, получится без него?
no subject
no subject
Мед магазинный, но гречишный, пахнет как надо и прозрачный и густой.
Правда, вместо листьев березы мне в аптеке дали бруньки. Наверно, это равноценная замена.
ой, поставлю, ой загорелась))) Спасибо Вам.
no subject
Удачи Вам=) (кстати, гречишный мед вполне заменит Вам донник по свойствам)
no subject
Только вот холодно у меня там где солнечно))) Может, на вечер переставлять к батарее? Или хотя бы убирать с окна?
А мешать - открывать и ложкой помешать? Или встряхивать банку (я поставила половину, из 1,5 литра)
no subject
no subject
Осталось два дня :)
Есть пару вопросов:
- Сурья расслоилась (мы смешиваем каждый день тщательно). В середине сыворотка. Что будет дальше?
- Отцеживать в марлю?
- А что если сделать творог или даже сыр из этой массы? Клеви будет или нет?
- 9 дней осуривания будет 30 числа. Пить 30 вечером или 31 утром?
И еще, мы с мужем работаем. Как нам решить с приемом? Можно ли всего на два раза делить стакан? А то как-то няемка на работу с баночкой идти...
no subject
Пить вечером 30, если не получается - делите стакан на два приема, только большую часть оставляйте на вечер.
Божественной Вам Сурьи!
Если не будет хватать сладости (такое бывает иногда) - можете непосредственно в стакан добавлять меда по вкусу =)
no subject
no subject
И "закрывали "кружком" - что это значит - что должно бродить в темноте или просто без доступа воздуха?
А что это значит - "делают небольшое количество заварного хмеля"?
Заранее извиняюсь за много вопросов.
no subject
no subject
высевки - это похоже на обдирную муку, только процент самой муки там намного меньше.
кружком - это и в темноте, и без доступа воздуха
заварной хмель - это приготовленная хмельная закваска