Сурья Богов
Jan. 20th, 2010 10:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
svetlodaraГоворила Легиня сребровласая:
в золотом котле Сурица варится,
ты возьми испей-испробуй Сурицы, но помни!
Первая чаша, дает силы,
изгоняет боли, усталость и немощь...
Вторая чаша, дает веселье и вечную молодость,
изгоняет гнетущую старость...
Третья чаша для людей лишняя,
она превращает человека в животное..."
(взято из вед "Сантии Веды Перуна")
Исследователь русских верований и обычаев Юрий Миролюбов дал детальный рецепт приготовления древней сурьи:
«Для приготовления этого напитка требовалось около килограмма высевок, которые варили на воде, затем сваренный настой пропускали через сито, и это действо называлось "сеять суряницу". Затем, сварив около ведра зеленой травы, ее тоже лили через сито, на дно которого клали овечью шерсть». Нужно сказать, что у древних индийцев, которых по их священным книгам, Ведам, Миролюбов называет ведийцами, русская сурья называлась сомой, а иранские арийцы знали ее под именем хаомы. Поясним, что высевки — это шелуха, содранная с зерна на мельнице жерновами и остающаяся еще в муке. Но вернемся к рецепту приготовления священного арийского напитка: «Процедив зеленый отвар, к нему прибавляли четверть объема меду. Жидкость к этому времени должна быть еще теплой, но уже не горячей. В нее добавляли сухих, ягод шиповника, вишен, терну, слив, груш, яблок и муки. Все оставляли стоять три дня, а после этого, добавив изюму, запускали дрожжами, для чего жидкость подогревали отдельно и, примешав ко всему, оставляли в деревянной кадке. Три-четыре дня все бродило. После первого брожения к сурянице добавлялась кружка молока и наливалась мерочка топленого масла. После двух недель сильного брожения, к ней прибавляют еще меду или сахару и делают небольшое количество заварного хмеля, которое и прибавляют. После второго брожения бочку закрывают "кружком", то есть вставляют глухое днище, и так оставляют выстояться с месяц. Через месяц днище выбивают и пробуют. Если суряница еще очень сладкая, то ее оставляют снова выбродить, а затем наливают в чистый бочонок, в который кладут дубовых деревяшек, лучше в зеленой коре».
Я поделюсь с Вами домашним рецептом сурьи, делается он попроще, но от этого менее эффективным не становится. Лучше всего, конечно, бы сурью заквасить в Просинец в полдень, но если вы ее сделаете завтра в любой час - тоже будет хорошо.
Итак, берем три литра живого молока (не того, что продается у нас в магазинах), добавляем туда три столовых ложки меда (можно с горкой - кто любит сладкое). Затем добавляем в молоко смесь трав : 1/4 чайной ложки хмеля, 1/2 чайной ложки донника, 1/2 чайной ложки крапивы, 1/4 чайной ложки полыни, 6-7 ягодок шиповника, 1/2 чайной ложки листьев березы, 1/4 чайной ложки мелиссы. Все это перемешиваем по часовой стрелке, с пожеланиями добра и света и закупориваем герметично. Теперь напиток должен стоять в солнечном теплом месте и осуриваться 9 дней. Примерно раз в день сурью нужно помешивать. Готовый напиток пьют по стакану в день, разделяя на 5 приемов. После приема сурьи у человека очищается энергетика,ему начинает сопутствовать удача и покровительствовать Доля...
Если и с сурьей у Вас не сложится - приготовьте любое молочное блюдо и БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ =))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-01-20 10:33 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-20 09:52 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 11:57 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 01:59 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 06:05 am (UTC)"...Третья чаша для людей лишняя,
она превращает человека в животное..." - да, во всем нужна мера.
спасибо.
no subject
Date: 2010-01-21 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 04:15 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 06:19 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 06:51 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 12:00 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 07:09 am (UTC)Интересно. Спасибо. Вообще первый раз встречаю рецепт где вместе травы, молоко, мед, вода, плоды, да еще все это подвергается брожению.... Удивительно.
no subject
Date: 2010-01-21 12:00 pm (UTC)на 5 приемов еще и потому, что она очень хорошо очишает организм - а это лучше делать поэтапно и понемножку, чтобы это не было сильным стрессом...
no subject
Date: 2010-01-21 08:52 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 11:58 am (UTC)если на мед аллергия, то лучше просто приготовить сегодня како-то приемлимое для всей семьи молочное блюдо =)
no subject
Date: 2010-01-21 12:14 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 12:15 pm (UTC)вы его летом сделайте - на свежих травках и на ярком солнышке, очень здорово получается =)
no subject
Date: 2010-01-21 12:42 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 12:55 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 02:05 pm (UTC)Так все одно к одному получилось - все-все-все купила, даже на базаре молоко живое свежайшее, а донника нету. Может, получится без него?
no subject
Date: 2010-01-21 02:09 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-21 02:16 pm (UTC)Мед магазинный, но гречишный, пахнет как надо и прозрачный и густой.
Правда, вместо листьев березы мне в аптеке дали бруньки. Наверно, это равноценная замена.
ой, поставлю, ой загорелась))) Спасибо Вам.
no subject
Date: 2010-01-21 02:24 pm (UTC)Удачи Вам=) (кстати, гречишный мед вполне заменит Вам донник по свойствам)
no subject
Date: 2010-01-22 08:46 am (UTC)Только вот холодно у меня там где солнечно))) Может, на вечер переставлять к батарее? Или хотя бы убирать с окна?
А мешать - открывать и ложкой помешать? Или встряхивать банку (я поставила половину, из 1,5 литра)
no subject
Date: 2010-01-22 08:57 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-28 07:19 pm (UTC)Осталось два дня :)
Есть пару вопросов:
- Сурья расслоилась (мы смешиваем каждый день тщательно). В середине сыворотка. Что будет дальше?
- Отцеживать в марлю?
- А что если сделать творог или даже сыр из этой массы? Клеви будет или нет?
- 9 дней осуривания будет 30 числа. Пить 30 вечером или 31 утром?
И еще, мы с мужем работаем. Как нам решить с приемом? Можно ли всего на два раза делить стакан? А то как-то няемка на работу с баночкой идти...
no subject
Date: 2010-01-28 08:24 pm (UTC)Пить вечером 30, если не получается - делите стакан на два приема, только большую часть оставляйте на вечер.
Божественной Вам Сурьи!
Если не будет хватать сладости (такое бывает иногда) - можете непосредственно в стакан добавлять меда по вкусу =)
no subject
Date: 2010-08-28 09:01 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-21 11:32 am (UTC)И "закрывали "кружком" - что это значит - что должно бродить в темноте или просто без доступа воздуха?
А что это значит - "делают небольшое количество заварного хмеля"?
Заранее извиняюсь за много вопросов.
no subject
Date: 2011-01-21 11:43 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-22 01:04 pm (UTC)высевки - это похоже на обдирную муку, только процент самой муки там намного меньше.
кружком - это и в темноте, и без доступа воздуха
заварной хмель - это приготовленная хмельная закваска