Напиток из липового цвета
Jun. 16th, 2010 10:32 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
svetlodaraЗаезжали ко мне на эти выходные друзья-поляки. Поделились интересным рецептом напитка. Поскольку первых 10 литров уже выпито и вся семья довольна, то я закладываю следующие 10 литров и делюсь с Вами рецептом =)
Начнем, пожалуй, с ингридиентов. Для создания светлого легкого тонизирующего напитка, который к тому же прекрасно утоляет жажду нам понадобится: 30 грамм цвета липы, 10 грамм мяты (молодых листочков, самая верхушечка =), 10 грамм тмина, 5 грамм эстрагона (он же тархун, он же полынь эстрагонная - в прошлом году рос у меня в деревне на грядке, в этом почему-то не взошел, так что пришлось покупать на рынке у торговцев специями), 10 грамм дрожжей, 1 кг сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 10 литров воды.
Перед приготовлением травы нужно подсушить (если Вы их сорвали свежими ). Все растительные компоненты нужно залить горячей водой (не кипятком, просто очень горячей водой) и оставить их накрытыми настаиваться где-то 3-4 часа, после чего заливаем их уже нужным количеством воды, ставим на огонь и кипятим на медленном огне не больше 15 минут. После чего процеживаем , даем отстояться и остудиться и только после этого добавляем сахар, дрожжи, ванильный сахар. Получившийся напиток ставим в теплое место для брожения - одного дня (даже полсуток в такую жару) будет более, чем достаточно...После чего уже готовый напиток можно разлить по бутылкам, плотно закупорить и хранить в прохладном месте.
Вкус достаточно интересный - слегка островатый, очень свежий и легкий. С 1 кг сахара напиток показался для меня немного сладковатым ( но я совсем не сладкоежка=), поэтому в этот раз я кг сахара решила заменить на 0,5 кг меда =) Завтра отпишусь, что получилось =))
Начнем, пожалуй, с ингридиентов. Для создания светлого легкого тонизирующего напитка, который к тому же прекрасно утоляет жажду нам понадобится: 30 грамм цвета липы, 10 грамм мяты (молодых листочков, самая верхушечка =), 10 грамм тмина, 5 грамм эстрагона (он же тархун, он же полынь эстрагонная - в прошлом году рос у меня в деревне на грядке, в этом почему-то не взошел, так что пришлось покупать на рынке у торговцев специями), 10 грамм дрожжей, 1 кг сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 10 литров воды.
Перед приготовлением травы нужно подсушить (если Вы их сорвали свежими ). Все растительные компоненты нужно залить горячей водой (не кипятком, просто очень горячей водой) и оставить их накрытыми настаиваться где-то 3-4 часа, после чего заливаем их уже нужным количеством воды, ставим на огонь и кипятим на медленном огне не больше 15 минут. После чего процеживаем , даем отстояться и остудиться и только после этого добавляем сахар, дрожжи, ванильный сахар. Получившийся напиток ставим в теплое место для брожения - одного дня (даже полсуток в такую жару) будет более, чем достаточно...После чего уже готовый напиток можно разлить по бутылкам, плотно закупорить и хранить в прохладном месте.
Вкус достаточно интересный - слегка островатый, очень свежий и легкий. С 1 кг сахара напиток показался для меня немного сладковатым ( но я совсем не сладкоежка=), поэтому в этот раз я кг сахара решила заменить на 0,5 кг меда =) Завтра отпишусь, что получилось =))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-06-16 07:41 am (UTC)Если бы еще выкинуть дрожжи, которые совсем не здоровы
no subject
Date: 2010-06-16 07:58 am (UTC)В принципе все можно найти, что в аптеках, что в специях.
А липового цвета нигде не видела :(
no subject
Date: 2010-06-16 08:00 am (UTC)Спасибо! так еще медку захотелось липовогоо....
no subject
Date: 2010-06-16 08:23 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-16 08:32 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-16 08:41 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-16 08:41 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-16 10:37 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-16 10:38 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-16 10:39 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-16 11:13 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-16 11:17 am (UTC)еще хочется очень медовуху в этом году сделать, нашла целую куче рецептов, даже не знаю какой выбирать. А вы делали медовуху? очень совет нужен, хочется чтоб хороший напиток получился, а не алкоголь сплошной или уксус((
no subject
Date: 2010-06-17 03:56 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-17 05:06 am (UTC)Каждый год будто заново любуюсь)))
А медовуха...мммм...я ее 3 года подряд в ночь Купалья пила после выхода из речки)))
Сколько воспоминаний, а сама делать не умею)))))
офф: загляни плз в личку
no subject
Date: 2010-06-17 07:38 pm (UTC)Как уже поняла из комментариев - можно без дрожжей, просто дольше будет?
no subject
Date: 2010-06-18 09:51 am (UTC)Года три уже руки не доходят =) Но рецепт поищу - должен быть обязательно!
no subject
Date: 2010-06-18 09:51 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-18 09:52 am (UTC)на три-четыре дня дольше получается....
no subject
Date: 2010-06-18 09:52 am (UTC)Засяду на выходных и найду!
no subject
Date: 2010-06-18 11:19 am (UTC)no subject
Date: 2010-06-25 02:44 pm (UTC)no subject
Date: 2010-06-26 05:06 am (UTC)Я второй раз тоже с медом вместо сахара делала - понравилось намного больше =)
Рада, что понравилось =)